Opinião

13/06/2013

Festa Junina

Por Maria Cândida Vergílio Galli

Junho – um dos meses mais queridos – brasileiro. Paradigma das alegrias campestres vivenciando seu suco musical que se alastra entre a neblina do cerrado, entre a umidade das neves sulinas, o calor abafado das águas chuvosas do centro e do norte – enfim o país todo no ritmo sertanejo deste mês, junto à seca do nordeste que humilde despida de suas necessidades, levanta a viola guardada na capela para cantar e louvar. Traço personalizado na cultura gastronômica, suas raízes se movimentam na culinária regional que se apresenta em todas as mesas de todos os lugares.

Mas vamos [...]