Opinião

24/05/2022

Dia do Café: Conheça um pouco da história desse grão tão famoso

Renan Peron de Paula (*)

No dia 24 de maio comemoramos o Dia do Café no Brasil, data que marca o início da colheita do grão nas principais 
regiões cafeeiras do país (Embrapa, 2021)

A bebida mais consumida no mundo (depois da água) tem origem na Etiópia, e o início de seu consumo é incerto e cercado por lendas. A mais aceita narra que mil anos atrás, o pastor Kaldi, ao observar a alegria e vitalidade de suas cabras, notou que elas mastigavam os frutos de arbustos nativos da região de Absínia, na Etiópia. Ao comentar com um monge sobre o comportamento dos animais, esse levou alguns grãos ao [...]

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