Opinião

06/12/2016

Música Sertaneja: Queima-do-alho

Luiz Henrique Pelícia (Caipirão) (*)

Amigo amante da música sertaneja hoje você vai conhecer um pouco sobre a queima do alho, comida dos boiadeiros e curiosidades de um almoço simples que virou concurso e mantém a tradição cultural da nossa terra.
O nome Queima do Alho é dado a tradição da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro e é uma das principais atrações em festas agropecuária, encontros de comitivas, cavalgadas entre elas a Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos.
Em geral o cardápio é composto de arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne e ch [...]

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